#продукти

Травневі свята – найкращий час для початку сезону шашликів. Шашлик – це  м’ясо, яке  смажене на деревному вугіллі, дровах, трісці чи на пропані, це одна з найдавніших страв у світі. Слово «шашлик» або «шішлик» тюркського походження. На Кавказі шашлик різні народи називають по-своєму: азербайджанці – кебаб, вірмени – хоровац, грузини – мцваді, турки – шиш-кебаб. Особливої популярності він набув завдяки своїй соковитості т...

Головна проблема, з якою стикаються підприємства при розробці та впровадженні програми-передумови поводження з відходами виробництва та сміттям, збір та видалення з потужності, – це виконання операторами ринку всіх передбачених законодавством вимог щодо утилізації відходів. Така вимога стверджує про те, що підприємства мають врахувати всі актуальні вимоги екологічного законодавства України щодо відходів. Ці вимоги розповсюджуються на порядок ідентифікації, розподілення, збору, маркуванн...

Як точно оцінити якість фруктів та овочів? Чому помідори краще виглядають із зеленим або жовтим перцем? Чому для освітлення стенду використовують лише біле світло? Куди покласти мішки? Які овочі та фрукти повинні блищати, а які слід нарізати перед продажем? Чому варто розміщувати огірки в ящиках горизонтально? І далі. Чому етилен смертельний для деяких продуктів? Чому «велика кількість продає велику кількість»? Коли найкращий час для прибирання стенду? Які продукти потрібно поміст...

Ковбасні вироби – готові до вживання м’ясні продукти з ковбасного фаршу, в оболонці або без неї, піддані тепловій обробці або ферментації. Як класифікують ковбасні вироби за показниками: За видом ковбасні вироби підрозділяються на варені, напівкопчені, копчені, сирокопчені, варено-копчені, сосиски, сардельки, ліверні ковбаси, сальтисон, кров’яні ковбаси, м’ясні хліба, паштети тощо. За видом м’яса – на яловичі, свинячі, баранячі, кінські, з м’я...