Експерти радять

Робота під будь-який private label – трамплін для виходу на закордонні ринки. Це означає, що виробник уже пройшов певне «сито». Загалом вихід на міжнародний рівень – мрія багатьох українських виробників, а особливо цікаві заокеанські ринки США та Канади. Українські виробники продуктів харчування, втративши великий російський ринок, дедалі активніше звертають увагу на міжнародні ринки. Серед них - як низькомаржинальні та вимогливі до якості та сертифікації країни ЄС, та...

Нам може здаватися, що українці їдять багато м’яса. Мовляв, усі ці шашлики, сосиски на сніданок, ковбаска на бутербродик та ще й котлетки. Насправді ж Україна аж ніяк не в «топах» за кількістю споживання м’яса. Мало того, серед європейців ми споживаємо чи не найменше м’яса. Але спочатку подивимося на загальносвітову статистику. Хто їсть найбільше м’яса: є чіткий взаємозв’язок між достатком і споживанням м’яса. Найбільше споживання в США, Австрал...

Побутує стійке переконання, що японська гастрономічна культура – ​​явище дуже самобутнє. Її неможливо переплутати з будь-якою іншою. Це стосується як високої кухні, так і популярних демократичних страв. А ще в японців є гьодза – страва настільки популярна, що вже ніхто і не пам’ятає, що вона родом з Китаю. Гьодза – традиційна закуска до будь-якого алкогольного напою, як-от ковбаса в Україні. Гьодза – всесезонна та поширена японська страва. Водночас гьод...

Коли мова заходить про сир, багато хто серед нас уявляє ароматну ніжно-золотисту скибочку з величезними дірками. Саме такий вигляд має маасдам (maasdam) – головний конкурент швейцарського сиру. Спочатку його задумували як бюджетний аналог ементаля. Але він виявився таким смачним та оригінальним, що сиру дали власну назву, яка тепер відома у всьому світі. Сир маасдам входить до так званого золотого фонду голландського сироваріння. За даними, отриманими в результаті проведених соціологічн...