#напівфабрикати
2022-07-01
Окрошка – це холодний суп, рецепти якого є у багатьох кухнях. Найчастіше готують окрошку навесні та влітку, коли починається спека. Є осінні та зимові рецепти, в яких присутні сезонні овочі – чорна редька, морква і навіть буряк. Сьогодні в окрошку додають різноманітні продукти, проте в давнину рецепти були набагато простіше. У літній суп сільські жителі клали редьку, цибулю, сухарі чи просто шматочки хліба. Багатші селяни білили окрошку сметаною.
У першій половині ХІХ століття бу...
2022-01-20
У світі виробництво м’яса птиці, на відміну від інших видів, 2020 року зросло проти попереднього на 1,3%. Проте цей ріст був найменшим із 1960 року.
Дві тисячі двадцятий рік найбільше запам’ятався пандемією Covid-19, яка охопила більшість країн світу. Вона призвела до зниження економічної активності та виробництва продукції в багатьох галузях промисловості й сільського господарства, зменшення доходів населення і, як наслідок, споживчого попиту.
З...
2021-12-07
Нам може здаватися, що українці їдять багато м’яса. Мовляв, усі ці шашлики, сосиски на сніданок, ковбаска на бутербродик та ще й котлетки. Насправді ж Україна аж ніяк не в «топах» за кількістю споживання м’яса. Мало того, серед європейців ми споживаємо чи не найменше м’яса. Але спочатку подивимося на загальносвітову статистику.
Хто їсть найбільше м’яса: є чіткий взаємозв’язок між достатком і споживанням м’яса. Найбільше споживання в США, Австрал...
2021-12-03
Побутує стійке переконання, що японська гастрономічна культура – явище дуже самобутнє. Її неможливо переплутати з будь-якою іншою. Це стосується як високої кухні, так і популярних демократичних страв. А ще в японців є гьодза – страва настільки популярна, що вже ніхто і не пам’ятає, що вона родом з Китаю.
Гьодза – традиційна закуска до будь-якого алкогольного напою, як-от ковбаса в Україні. Гьодза – всесезонна та поширена японська страва. Водночас гьод...