#м'ясо

Барбекю – це приготування, тобто смаження їжі під кришкою. На відміну від дії прямого вогню у випадку приготування на грилі, тут джерело жару непряме: наприклад, топка, приєднана до варильної камери, де знаходиться м’ясо. Барбекю вирізняється нижчою температурою та довшим часом приготування. Його використовують для більших та жорсткіших шматків м’яса, що стає ніжним після тривалої термічної обробки. Головний принцип цієї техніки англійською звучить як slow-n-low, тобто...

Розпалювання газового гриля здається простим порівняно з вугільним, проте має свої особливості. Тому прочитайте інструкцію та ознайомтеся із деталями гриля. В інструкції також написано, як визначити витік газу. Початок роботи з газовим грилем Підініміть кришку гриля, поверніть клапан на балоні із пропаном, щоб відкрити його. Якщо використовуєте природний газ, просто відкрийте клапан. Відкрийте всі пальники й натисніть кнопку запалювання. Якщо функції автоматичного розпалювання немає, вико...

Однією із важливіших складових приготування на грилі є те, який спосіб оберете, щоб розпалити вогонь. Від нього залежить не лише швидкість розпалу вогнища та приготування, а й смак їжі. Вугілля Для розпалювання вугільного гриля добре підходять брикети. Вони довго горять і дають стійке тепло, тому їх використовують для приготування їжі на непрямому вогні. Не слід підпалювати вугілля, що містить нітрати, нафту, пісок або глину, а також самозаймисте. Натуральне вугілля з твердої деревини нада...

Приємний вигляд блискучого металу з приємним запахом смаженого м’яса і легким димом, напевно, не залишить байдужим кожного, хто вирішив на кілька годин утекти з бетонних джунглів міста. Але зробити цю вилазку на природу справді легкою та приємною допоможе не тільки давно знайома компанія і вдало підібраний день, але й правильно підібрані інструменти для грилю.             Термометр Добрий термометр із щупом, призначений для велик...