Експерти радять
![img](/images/event/4751191193787a4c2ccecb55a2c017b6.jpeg)
2021-01-12
Класифікацію м’яса свинини проводять залежно від якості (залежить клеймування), термічного стану, за свіжістю. Свинина із забійних цехів може відпускатися в тушах чи напівтушах, з салом та шкірою, без сала і шкіри чи обвалене.
Залежно від якості (жива маса, вік, товщина сала) свинину поділяють на п’ять категорій. Свинина першої категорії (беконна) має добре розвинену м’язову тканину, з масою туші у теплому стані від 53 до 72 кг у шкурі, з товщиною сала на поперечному розрізі...
![img](/images/event/f5272c79c199e9b946280e87ce4b3713.jpeg)
2021-01-12
Сегмент офісної нерухомості більше, ніж інші сектори відчув на собі негативний вплив пандемії і зазнав найбільших втрат у галузі. Лише за перше півріччя орендні ставки втратили до 10% і, що найнеприємніше, почав погіршуватися баланс попит-пропозиція, вакантність офісних площ зростає, змушуючи орендодавців йти на поступки, щоб зберегти орендарів. Як зазначають у своєму звіті про фінансову стабільність експерти Нацбанку, криза у сегменті офісної нерухомості триватиме мінімум рік і відновлення та п...
![img](/images/event/0ec5eb8743ee9731de2e4f41ab7506e2.jpeg)
2021-01-12
У стандарті CAC/GL 60-2006 (методичні вказівки CODEXALIMENTARIUS FAO-WHO) Комісія Кодексу аліментаріусу надає таке визначення простежуваності: «Простежуваність – можливість відслідкувати рух харчового продукту на визначених етапах виробництва, переробки та розповсюдження».
Водночас формулювання терміна «простежуваність» наводиться також і в стандартах Міжнародної організації зі стандартизації (ISO), яка розглядає про...
![img](/images/event/fd06d1f1ef5f83854fa7cb01b19de477.jpeg)
2020-12-31
За підрахунками Fortune Business Insight, світовий ринок кондитерських виробів 2019 року склав 196,56 млрд дол. США, а 2020-го мав досягти 202,63 млрд дол. США.
Однак через пандемію Covid-19 прогнозується, що 2020 року обсяг світового ринку впаде до 188,52 млрд дол. США. Проте, найімовірніше, категорії випічки, печива та снеків постраждають найменше.
Під час карантинних заходів на попит впливають два фактори:
з одного боку, продажі кон...