#Микола Гнядий

Коли ми уявляємо собі соковитий біфштекс або реберця в пряному соусі, напевно, на думку спадає великий багатофункціональний гриль, на якому їх приготували. Хочу запевнити: якщо вам заманеться податися на пляж чи просто пообідати не вдома, знайте, що їжа, приготовлена навіть на маленькому переносному грилю, буде не менш ароматною та смачною. Вугільні грилі Існує безліч вугільних грилів різних розмірів і форм. Дуже популярні маленькі грилі діаметром 51 см, а також великі прямокутні. Коли оби...

У світі виробництво м’яса птиці, на відміну від інших видів, 2020 року зросло проти попереднього на 1,3%. Проте цей ріст був найменшим із 1960 року.  Дві тисячі двадцятий рік найбільше запам’ятався пандемією Covid-19, яка охопила більшість країн світу. Вона призвела до зниження економічної активності та виробництва продукції в багатьох галузях промисловості й сільського господарства, зменшення доходів населення і, як наслідок, споживчого попиту.  З...

Нам може здаватися, що українці їдять багато м’яса. Мовляв, усі ці шашлики, сосиски на сніданок, ковбаска на бутербродик та ще й котлетки. Насправді ж Україна аж ніяк не в «топах» за кількістю споживання м’яса. Мало того, серед європейців ми споживаємо чи не найменше м’яса. Але спочатку подивимося на загальносвітову статистику. Хто їсть найбільше м’яса: є чіткий взаємозв’язок між достатком і споживанням м’яса. Найбільше споживання в США, Австрал...

Незважаючи на великий вибір та наявність кухонної техніки, професійні ножі для м’яса потрібні і на сучасній кухні. Жоден предмет так часто не використовують на кухні, як ніж. Гарно виглядає на столі тонко нарізана шинка, сир або овочі. Але цього не можна досягти без професійного ріжучого інвентарю. Для певного виду продуктів існують відповідні види ножів. Незручно, неправильно та негігієнічно різати одним ножем м’ясо, овочі чи інші продукти. Спеціальні кухонні ножі відрізняються...