#ритейл

Тема private label, або власної торгової марки, актуальна як ніколи. До початку пандемії, за даними Nielsen, продажі ВТМ росли у грошовому вираженні на 5, 5%. Під час карантину вони збільшилися практично втричі. Так у чому змінився ВТМ? На перший погляд здається, що зростання ВТМ обумовлено зниженням купівельної спроможності, оскільки більшість приватних марок представлені в низькому ціновому сегменті. Однак дані Nielsen демонструють сильні зміни споживчих переваг, що в результаті має привест...

Мені важко прокидатися без кави будь-якої пори року. Я люблю насолоджуватися смаком, ароматом, ритуалом її приготування та вживання. Каву потрібно пити поважно, завжди спокійно, з смаколиком або з книгою чи цікавим фільмом. Мені подобається заварена кава та кава з рослинним молоком. Також вітаються ароматні спеції. Однак улітку я тестую рецепти літніх варіантів кавових напоїв, які ідеально підходять для спекотних днів. Веганська версія кави мало чим відрізняється від кави з коров’ячи...

Більшість людей знають, що фрукти та овочі корисні для здоров’я, але не всі знають, у чому між ними різниця. За структурою, смаком та поживністю вони мають багато відмінностей. У цій статті ми детальніше розглянемо відмінності між фруктами й овочами та їхню користь для здоров’я, яку вони можуть мати. Фрукти та овочі – відмінності Фрукти та овочі класифікуються як з ботанічної, так і з кулінарної точки зору. У ботанічному плані ми ділимо їх залежно від того, з якої част...

Маскарпоне іноді називають «італійським вершковим сиром», але це рівнозначно порівнянню, наприклад, метелика з курчам. Хоча іноді маскарпоне роблять з молока буйволиць, найчастіше вершки для приготування маскарпоне отримують з коров'ячого молока. Маскарпоне зазвичай асоціюється з десертами, особливо з класичним тірамісу, але його можуть використовувати і в інших стравах, додаючи вишуканий вершковий акцент до їхнього смаку. Протягом п’яти століть традиційний італійський п...