#кулінарія

Спеції – це не лише спосіб додати смак до ваших страв, але й шлях до збереження здоров'я та збалансованого харчування. Вони додають аромату, кольору та навіть збагачують страви корисними речовинами. Ось десять спецій, які обов'язково повинні бути на вашій кухні. 1. Чорний перець Чорний перець – король спецій, який присутній у майже кожній кухні світу. Його універсальність дозволяє використовувати його в будь-яких стравах – від супів до десертів. Крім того, чорн...

Дедалі частіше на столах українців починають з’являтися традиційні страви інших народів. Але якщо говорити про найпопулярнішу іноземну кухню, на думку одразу ж спадає паназіатська їжа. Смачна, естетично приваблива, пікантна – у таких стравах гармонійно поєднуються ці та багато інших переваг. Паназійська кухня – це поєднання кулінарних традицій різних країн, розташованих у південно-східній Азії. Водночас кухарі трохи змінили автентичні рецепти, щоб вони припали до смаку європ...

Бізнес кулінарії швидко зростає за останні кілька років і забезпечує відповідно приріст товарообігу. Експерти прогнозують, що і на наступні роки готові страви становитимуть значну частину обороту, але з правильною концепцією, свіжістю та якістю страв. Тому виникає питання: «чи правильну кулінарію я пропоную покупцеві?», «як підвищити прихильність клієнтів та залучити більше клієнтів?». Яка ж вона успішна концепція кулінарії? Є ряд важливих факторів: гнучкість – к...

Кожна господиня знає, що засолювати огірки можна різними способами: гарячим, холодним, у відрах, банках, бочках. Але якщо порівнювати, то, мабуть, засолені огірочки холодним способом виходять найсмачніші. Вибираємо огірки. Якісні огірки – основа нашого успіху. Огірки мають бути невеликі. Маленькі, молоді огірки мають найкращий солодкуватий смак. Усередині них зазвичай немає пустот, тому такі огірочки будуть хрумтіти. Шкірочка має бути не гладкою, а з пухирцями та чорними шипами. Глад...