#асортимент

Соковитий червоний помідор або свіжий зелений шпинат, безсумнівно, радують око, проте кольори надають фруктам та овочам не тільки естетичну цінність, але щонайперше харчові та оздоровчі цінності. Які кольори мають привернути нашу увагу? Різні органічні сполуки відповідають за колір овочів і фруктів. Барвники беруть участь у фотосинтезі, вони також захищають рослину від шкідливого впливу комах, грибків та ультрафіолетового випромінювання. Однак вони також мають велике значення для людини, оскі...

Зaвдяки нaшiй любовi до солодощiв виробники кондитерськиx виробiв є нaйбaгaтшими серед предстaвникiв xaрчової промисловостi. Пропонyю огляд десяти нaйбaгaтшиx кондитерськиx компaнiй свiтy. 10. Компaнiя Lindt (Швейцaрiя), 3,15 млрд долaрiв Зa легендою, 1879 року пiд чaс експериментy з перетворення твердого шоколaдy на м’який, що тaне в ротi, змiшyвaльнy мaшинy нa фaбрицi Рyдольфa Лiндтa випaдково зaлишили yвiмкненою нa виxiдниx. У резyльтaтi вийшов шоколaд з бaгaтим вершковим смaком,...

Висока, авангардна, модернова, креативна... Це про неї – молекулярну кухню. Молекулярна кухня – один із нових напрямків сучасної гастрономії. Виявляється, процес приготування їжі дуже складний і складається з кількох етапів. Звичайна кухня при цьому перетворюється на лабораторію. Замість звичних сковорідок і каструль на столах розташовуються пробірки, центрифуги та інше обладнання. Страви молекулярної кухні дарують неймовірні можливості смакових і колірних варіацій, а оформлення с...

Тема private label, або власної торгової марки, актуальна як ніколи. До початку пандемії, за даними Nielsen, продажі ВТМ росли у грошовому вираженні на 5, 5%. Під час карантину вони збільшилися практично втричі. Так у чому змінився ВТМ? На перший погляд здається, що зростання ВТМ обумовлено зниженням купівельної спроможності, оскільки більшість приватних марок представлені в низькому ціновому сегменті. Однак дані Nielsen демонструють сильні зміни споживчих переваг, що в результаті має привест...