Популярність рослинного рибного м'яса в світі значно збільшилась за останні роки. Продукт отримав статус “глобального феномену”. На сьогодні відомі для покупців основні виробники США Impossible Foods, Alpha Foods і Beyond Meat. Продукти Beyond Meat присутні на полицях в Україні. Продажі рослинного рибного м'яса лише в США досягли майже $4,5 млрд в 2019 році, попередньо цей ринок оцінювали лише в $801 млн. За прогнозами аналітиків, до 2030 року дана гал...