Коньяк – міцний алкогольний напій з білих сортів винограду, один із видів бренді, бурштиново-золотистого кольору, який, згідно з міжнародним торговельним правом, походить від округи міста Коньяк в регіоні Нова Аквітанія у Франції.

Коньяк має складний аромат із відтінками ванілі і м’яким гармонійним смаком. Його виготовляють із коньячного спирту, який отримують у результаті перегонки білих сухих виноградних вин із пізнішою витримкою в дубових бочках. Вміст спирту становить від 40 до 55 %об.

Коньяк роблять з винограду сортів Уні Блан, Фоль Бланш і Коломбар, вирощеного на крейдяних ґрунтах регіону Коньяк. Кожен сорт додає свій аромат:

Уні Блан додає коньяку квіткові аромати з нотками спецій;

Фоль Бланш покращує якість коньяку при старінні і наділяє його запахами фіалки та липи;

Коломбар додає напою різкий, міцний, молодий букет.

Що означають зірки і їхня кількість на бренді та коньяку

(Very Special) або Trois Etoiles («Три зірочки») – коньяки, що мають витримку в бочці не менш як два роки;

SOP (Very Superior Old Pale), VO (Very Old), Reserve – коньяки з витримкою в бочці не менш як чотири роки;

VSOP (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserve – коньяки з витримкою в бочці не менш як п’ять років. Дуже старий блідий коньяк. 

КВ – коньяк, витримка якого не менш як шість років.

КВВЯ – коньяк, витримка якого не менш як вісім років.

КС – коньяк старий, витримка якого не менш як десять років.

ОС– коньяк дуже старий, витримка якого не менш як двадцять років, може бути й більше.

Наталія Михайлова, категорійний менеджер мереж “Наш Край”|SPAR