Франшизинг - це модель бізнесу, в якій франчайзер (власник бізнесу) надає право франчайзі (підприємцю) використовувати його бренд, продукти, послуги та знання з управління бізнесом. Франчайзі з свого боку зобов'язується платити певну суму грошей за право використання бренду та концепції, а також дотримуватися умов договору, який укладається між ним та франчайзером.

Франшизинг є дуже популярною моделлю бізнесу в сфері продовольчих товарів, оскільки це дозволяє швидко розширювати мережу магазинів та ресторанів за рахунок партнерів-франчайзі. За останні роки франшизинговий ринок в Україні зріс на 10-15% щорічно, що свідчить про його популярність та ефективність.

Переваги франшизингу для бізнесу в сфері продовольчих товарів, можна зазначити наступні пункти:

1.         Відомий бренд та концепція; Франчайзер має можливість використовувати відомий бренд та концепцію, що забезпечує йому певний рівень впізнаваності серед споживачів. Це сприяє залученню нових клієнтів та збільшенню обігу.

2.         Готовий бізнес-план; та підтримка Франчайзер надає франчайзі готовий бізнес-план, що дозволяє підприємцю швидко запустити свій бізнес та отримати прибуток. Крім того, франчайзер надає підтримку у вирішенні питань з управління бізнесом та розвитку мережі.

3.         Вигідні умови закупівлі Франчайзинг дозволяє отримати вигідні умови закупівлі продуктів та інших необхідних товарів. Франчайзер має великий обсяг закупівлі та може переконати постачальників давати знижки для всієї мережі, що дозволяє підприємцю економити на закупівлях та збільшувати свій прибуток.

4.         Обмін досвідом Франчайзер зазвичай надає підприємцю можливість обмінюватися досвідом та знаннями з іншими франчайзі в рамках мережі. Це дає можливість швидко вирішувати питання та дізнаватися про нові рішення в управлінні бізнесом.

5.         Широкі можливості розвитку Франчайзинг дозволяє підприємцю швидко розширювати свій бізнес та мережу магазинів за рахунок підтримки франчайзера та готових рішень щодо маркетингу, реклами та управління персоналом. Це дозволяє збільшувати свій обіг та прибуток, а також підвищувати впізнаваність свого бренду серед споживачів.

Незважаючи на переваги франшизингу, він також має свої недоліки та ризики для бізнесу в сфері продовольчих товарів:

1.         Високі витрати на початку Франчайзер зазвичай вимагає від франчайзі певну суму грошей за право використовувати його бренд та концепцію, а також плату за підтримку та рекламу мережі. Це може бути значно вище ніж витрати на створення свого власного бренду та бізнес-концепції.

2.         Обмежена свобода дій. Франчайзер зазвичай має певні обмеження щодо того, як підприємець може управляти своїм бізнесом та розвивати його. Наприклад, франчайзер може вимагати дотримуватися певного розміру магазину, типу інтер'єру, асортименту продуктів та інших обмежень, що можуть бути не завжди вигідними для підприємця.

3.         Ризики зв'язані з брендом . Якщо франчайзер погано управляє мережею магазинів або стикається з проблемами з якістю продуктів, це може негативно відобразитися на бренді та всій мережі. Це може вплинути на прибуток та репутацію бізнесу підприємця, навіть якщо він сам добре управляє своїм магазином.

4.         Залежність від франчайзера. Підприємець на умовах франшизи залежить від франчайзера та його політики управління мережею. Це може стати проблемою, якщо франчайзер змінює свої умови та політику управління, що може негативно відобразитися на бізнесі підприємця.

Враховуючи переваги та недоліки франшизи в сфері продовольчих товарів, можна зробити висновок, що вкладатися у мережу магазинів на умовах франшизи вигідно, якщо підприємець добре знає свій ринок та має досвід у управлінні бізнесом. Франшиза дозволяє швидко отримати готову бізнес-концепцію та бренд, що вже має визнану репутацію на ринку. Крім того, підприємець отримує підтримку франчайзера у вирішенні різних питань, таких як маркетинг, реклама, постачання та інше.

Також франшиза дозволяє підприємцю зекономити кошти на дослідженнях ринку та розробці власної бізнес-концепції. Франчайзер зазвичай надає детальну інформацію про свій бізнес та досвід у веденні мережі магазинів, що дозволяє підприємцю зосередитися на розвитку свого бізнесу та отримати більше прибутку.

Однак, при вкладанні в франшизу необхідно звернути увагу на кілька важливих факторів. Перш за все, необхідно добре вивчити договір франшизи, уважно прочитати всі умови та обмеження, що накладає франчайзер. Також необхідно враховувати ризики, пов'язані з брендом та політикою управління мережею, а також підготуватися до того, що витрати на вступ до франчайзи можуть бути досить високими.

 Щоб визначити, чи варто вкладатися в франшизу, підприємець повинен ретельно вивчити умови договору та зробити аналіз ринку та конкурентів. Важливо також зважити на свій досвід в управлінні бізнесом та на знання ринку продовольчих товарів. Якщо підприємець має досвід та знання, то франшиза може бути вигідним варіантом для розвитку свого бізнесу.

 Отже, франчайзинг є одним з найбільш популярних та ефективних способів розвитку бізнесу в сфері продовольчих товарів. Він дозволяє підприємцю використовувати вже відому та успішну бізнес-концепцію, що зменшує ризики та збільшує шанси на успіх. При цьому, франчайзинг не є універсальним рішенням для всіх бізнесів, і перед тим, як вкладатися в франшизу, необхідно докладно вивчити договір та аналізувати ринок та конкурентів. Відповідно до цього, підприємець може зробити обґрунтований вибір та досягти успіху у своєму бізнесі.

Білан Олексій — керівник груп супутніх,  промислових товарів  мережі супермаркетів «Наш Край» та SPAR