#морепродукти

Рибу класифікують за такими показниками: ·    місцем і способом існування; ·    розміром або масою; ·    характером покриву шкіри; ·    будовою скелета; ·    родинами і видами; ·    термічним станом. 1. За місцем і способом існування рибу поділяють на: • океанічну (зубатка, ту­нець, макрурус, нототенія, риба-шабля, риба-капітан)...

Україна здебільшого експортує рибу готову або консервовану (сардини, сардинела, кілька або шпроти), свіжу, охолоджену або морожене рибне філе та інше м’ясо риб (лосось, тріска, судак), готові продукти із сурімі (крабові палички). За липень-вересень 2020 року Україна експортувала на зовнішні ринки 1 005 т готової і консервованої риби на $ 2,1 млн. Такий результат у грошовому вираженні на $ 332,6 тис. (19%) більше порівняно з аналогічним періодом 2019 року. Про це свідчать дані Державної...

Корисною можна  вважати  практично всю морську рибу, що зростає і живе в природному середовищі, а не в штучних умовах. Вживання морської риби хоча би двічі на тиждень допомагає підтримувати здоровий спосіб життя. Наведемо короткий перелік найвідомішої і найдоступнішої риби практично всім споживачам – якщо не в свіжому вигляді, то в солоному, замороженому або консервованому.  Відомим і популярним є оселедець – дрібна зграєва риба, яка мешкає в північних районах Атлан...

Риба та морепродукти мають велике значення у харчуванні людини і становлять значну частину її раціону.  За харчовими і кулінарними якостями риба не поступається м’ясу, а за легкістю засвоєння навіть перевершує його, що є однією з переваг цього продукту. Цінність риби як продукту харчування визначається значним вмістом протеїну (білка). Однак крім повноцінних білків, у рибі містяться добре засвоювані жири, мінеральні речовини, а також невелика кількість вуглеводів, ферм...